En la ruta turística de los Grandes Vinos de Borgoña, Mercurey, cerca del hotel, es una etapa obligada. En el corazón de la Côte chalonnaise, este encantador poblado se estableció en la Vía Agrippa, vía romana que comunicaba Chalon-sur-Saône y Autun. Su nombre se vincula al patronímico del dios romano del comercio, Mercurio, ya que se había edificado en la localidad un templo dedicado a su culto. Principalmente conocido por sus vinos tintos y blancos, distinguidos por una denominación DOC desde 1936, Mercurey también ofrece la oportunidad de un hermoso paseo para descubrir su patrimonio.

Recorriendo las calles de las diferentes aldeas del poblado, descubrirá la iglesia San Sinforiano de Touches, edificada en el siglo XIII. Tiene un campanario macizo característico del estilo románico. Sus dos techos con ángulo recto son más bien raros en la región. Aprecie también la iglesia Notre-Dame, más antigua (siglo XII), con su arquitectura ojival y su campanario de estilo románico borgoñón. Este último cuenta con dos campanas de los siglos XVI y XVII que están clasificadas como patrimonio. Prosiga descubriendo los monumentos de Mercurey por las ruinas del castillo de Montaigu, cuyos últimos vestigios visibles son los cimientos de las murallas, una bodega y un muro del torreón. Pero también tómese el tiempo de ver la fuente de Marjonzin y el mojón con armadura del siglo XVII que delimita los poblados de Rully y de Mercurey.