Op 30 km van het spahotel ligt Beaune, een stad die u niet mag missen. Voordat het de hoofdstad van de Bourgondische wijn werd, was dit de lievelingsstad van de Hertogen van Bourgondië. Zij lieten er stadsmuren, een belfort en een gasthuis bouwen dat beroemd is geworden in de hele wereld, nl. als het Hospices de Beaune. Dit gasthuis uit de Middeleeuwen heeft de tand des tijds doorstaan en zijn glans weten te behouden. Let tijdens een bezoek aan deze parel van de flamboyante gotische architectuur op het geweldige cour d'honneur, de prachtige daken met gelakte dakpannen, de dakramen, en binnen op de grote zaal Pôvres, het geschilderde en gebeeldhouwde plafond en de geweldige polyptiek van het Laatste Oordeel van de hand van de grote Vlaamse meester Van der Weyden.

Hoewel het Hôtel-Dieu absoluut de must-see is van Beaune, zult u tijdens een wandeling door de stad op nog veel meer interessante bezienswaardigheden getrakteerd worden. Bewonder bijvoorbeeld de mooie architectuur van het museum van Bourgondische wijn, gevestigd in een paleis uit de 14e eeuw. Bezoek de Notre-Dame basiliek, een geklasseerd historisch monument, die tot de laatste grote Romaanse kerken in Bourgondië behoort. Geniet ook van de tentoongestelde werken in het museum van de Schone Kunsten of ontdek de geheimen van de productie van de beroemde specerij in de Moutarderie Fallot (mosterdfabriek). Loop rondom de oude stad Beaune in het park Bouzaize of la Creuzotte voordat u voor een welverdiende gastronomische maaltijd aanschuift in ons restaurant op het platteland.